Bu tatlı Gaziantep'de halen camlı el arabalarında satılır. Bu yontem cok sağlıklı gorunmuyor ama ben cocukluğumda eniştemin dukkan komşusundan tepsisi ile satın aldığı bu tatlıyı cok severdim. Şimdi işyerindeki aşcımız Kadir abi yapıyor arada. Benim işyerinde cıkan favori tatlarımdan. Bilmiyorum cocukluğumun tadı olduğu icin mi yoksa tatlı ile aram iyi olduğu icin mi ama arada yemeyince arar hale geldiğimden tarifi alıp evde denedim.Malzemeler:1 yumurta1 su bardağı toz şeker3/4 su bardağı sıvıyağ3/4 su bardağı sut1/2 cay bardağı pekmez1 cay bardağı un500 gr. irmik1 paket kabartma tozu Şerbeti icin:3 su bardağı şeker2,5 su bardağı suCeyrek limonHazırlanması:Yağ, yumurta ve şekeri mikserle cırpınUzerine sut ve pekmezi ekleyip cırpmaya devam edinUn, irmik ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra yağladığınız bir fırın tepsisine dokun (kıvamı kek kıvamında olacak. Eğer koyu olursa biraz sutle inceltebilirsiniz)180 derece ısıtılmış fırında pişirin(ben normal fırın tepsisinde pişirdim ama mini fırın tepsisi daha iyi olacaktır bu olcuye)Keki pişerken şerbet icin şeker, su ve limonu bir tencere alıp ateşe koyunKaynamaya başladıktan yaklaşık 10 dk sonra altını kapatın.2 dk bekletip ilk sıcaklığını atan şerbeti fırında cıkıp ılımış kekin uzerine gezdirin.Soğuduktan sonra dilimleyip susleyerek servis edin.